25 d’octubre de 2015

Recepta senzilla de panellets



Estem molt a prop de la celebració de la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Tot i que el Halloween està cada vegada més present al nostre entorn, a casa i a l'escola seguim celebrant la nostra festa, la Castanyada, menjant castanyes, moniatos i panellets.

Podem trobar moltes receptes per fer els dolços típics, els panellets. La recepta bàsica  és una massa feta amb la barreja d'ametlla molta i sucre, però per fer que sigui més senzill, pels nens i nenes, amassar i ajuntar els ingredients, hi podem posar una mica de patata bullida.

Comparteixo amb vosaltres la meva recepta de panellets. Els faig a casa i els he fet a l'escola amb els nens i nenes i queden boníssims!

INGREDIENTS per un quilo de panellets


500 gr. d'ametlla molta
500 gr. de sucre
200 gr. de patata bullida

GUARNICIÓ


100 gr. de pinyons
100 gr d'ametlla crua filada o a trossets
100 gr de coco
2 culleretes de cafè en pols
2 culleretes de xocolata en pols
2 ous

ELABORACIÓ


Bullir les patates amb pell. Pelar-les i aixafar-les amb una forquilla fins a fer puré.
Barrejar i amassar el sucre i l'ametlla molta amb el puré de patata fins a obtenir una massa uniforme.
Deixar reposar la massa unes hores. Quan més temps reposi més cos agafarà.

Dividir la massa en tantes parts com tipus de panellet volem fer.

Panellets de pinyons: Fer boles amb la massa. Barrejar els pinyons amb ou batut, d'aquesta manera els pinyons s'enganxaran millor a la massa. Pintar-los amb rovell d'ou abans de posar al forn.

Panellets d'ametlla : Fer petites barres o tires amb la massa. Fer servir la mateixa tècnica dels panellets de pinyons per enganxar l'ametlla a la massa. Pintar-los amb rovell d'ou abans de posar al forn.

Panellets de coco: Barrejar la massa amb la meitat del coco. Formar petites piràmides o boles i arrebossar amb el coco restant.

Cafè i xocolata: Barrejar la massa amb el cafè o la xocolata en pols i fer boles.

COCCIÓ


Posar paper de forn a una plata del forn. Deixar coure els panellets en el forn preescalfat a 200-250 graus uns 8-10 minuts.

Publica un comentari a l'entrada

Whatsapp Button works on Mobile Device only

Start typing and press Enter to search